Avec a sa tête Jean-Philippe Dufort, Président Directeur Général Gilbert Gonzales Vice-président, et Francène Morency, Directeur de Production, la société REBO peut entre décrite comme une équipe jeune et dynamique dont la moyenne d'age tourne autour de 30 ans. Une soixantaine d'employés travaillent a plein temps mais cet effectif peut augmenter d'une centaine de personnes en période de récolte. Bien que désormais constituée en société anonyme, REBO reste avant tout une société familiale.

La Population ciblée par REBO
Dans la mesure ou REBO propose un café de choix, haut de gamme dit "gourmet", nous avons conscience que nous ne touchons qu'une partie de la population. REBO est choisi par la majorité des grands hôtels et restaurants du pays et est également présent à l'aéroport et bien sur dans les supermarchés.

Notre objectif premier n'est pas de viser la population en général qui elle, a d'autres goûts, et qui surtout recherche un café de moindre coût. Cependant il est évident qu'elle représente une part de marche considérable et dans ce sens, l'un de nos projets consisterait a créer une nouvelle gamme de café plus populaire afin de pouvoir toucher la population dans son ensemble. Ce café, cependant, ne portera pas la marque REBO On dit que c'est a partir de plants de café haïtien qu'est ne le très célèbre Jamaïcan Blue Mountain, aujourd'hui coté en bourse.

Quelle est la particularité du café REBO ?
Le café employé par REBO est de type Arabica, 100% naturel et cultive sans engrais dans des zones situées entre 3000 et 6000 pieds d'altitude. C'est un café très doux, à l'arôme développé. L'arabica est notamment utilisé pour élaborer les cafés haut de gamme comme le notre. Par le passé, les producteurs de café étrangers ont souvent utilisé le café haïtien pour améliorer leurs propres mélanges.

L'Arabica
Les deux variétés de cafés les plus connues et commercialisées sont : l'Arabica et le Robusta. Les fèves d'Arabica se développent mieux dans des altitudes supérieures a 3000 m. Cette variété produit des cafés de qualité supérieure, qui se caractérisent par une grande saveur et un arôme prononce. Ils contiennent deux fois moins de caféine que les grains de robusta. La production d'Arabica représente 80% de la production mondiale de café cependant seuls 10% répondent aux critères standards de qualité